Zanthoxylum bungeanum olía
Zanthoxylum bungeanum olía er afurð við að vinna arómatísk efni úr Zanthoxylum bungeanum og bæta því við matarolíu. Það hefur þunga deyfandi lykt, ríkt piparbragð og eigindlegan dofa. Það er aðallega notað í matvæli sem þurfa að undirstrika deyfandi bragðið og ilminn. Það getur aukið bragðið af mat og hægt að nota í: Sichuan matargerð, kalda rétti, pasta, hrísgrjónanúðlur og heitan pott.
Zanthoxylum bungeanum ilmkjarnaolía er þykkur deiglíkur vökvi með náttúrulegu krydduðu bragði sem unnið er úr hýði náttúrulegu plöntunnar Zanthoxylum bungeanum. Zanthoxylum bungeanum ilmkjarnaolíuþykkni með mikilli hreinleika og mikilli styrk hefur einkenni ríkulegs ilms, hreins deyfandi bragðs og auðveldrar notkunar. Það er hægt að nota sem matvælaaukefni og krydd og er ómissandi hágæða hráefni fyrir lyf og efnaiðnað.
Zanthoxylum bungeanum ilmkjarnaolía er fengin með frekari sameindaeimingu byggða á Zanthoxylum bungeanum þykkni. Zanthoxylum bungeanum arómatísk olía, sem dregur út rokgjörn efni, er raunveruleg Zanthoxylum bungeanum ilmkjarnaolía, efnið sem skilur eftir sameindaeimingu.
Almennt vísað til piparolíu, piparfræolíu og pipar ilmkjarnaolíu eru gjörólíkir hlutir. Zanthoxylum bungeanum fræolía er olía sem dregin er út úr Zanthoxylum bungeanum fræjum með pressun eða leysiútdrætti og síðan hreinsuð til að verða æt Zanthoxylum bungeanum fræolía. Zanthoxylum bungeanum ilmkjarnaolía er unnin úr Zanthoxylum bungeanum sem hráefni með lífrænum leysisútdrætti eða yfirkritískri útdráttartækni. Almennt er ekki hægt að borða það beint. Það þarf að þynna það með matar jurtaolíu í viðeigandi hlutfalli í Zanthoxylum bungeanum olíu áður en hægt er að nota það sem kryddolíu.
Zanthoxylum bungeanum framleiðslutækni í ilmkjarnaolíur
1. Leysirútdráttaraðferð
Jarðolíueter með suðumark 60-70 gráðu er notaður sem leysir til að draga Zanthoxylum bungeanum endurtekið út til að fá Zanthoxylum bungeanum ilmkjarnaolíur.
Þessi aðferð hefur einnig annmarka. Í fyrsta lagi leiðir vandamálið með leifar leysis til óhreins ilms vörunnar. Í öðru lagi eykur rokgjörn leysis við hitunarferlið nánast vörukostnað og veldur ákveðinni mengun í andrúmsloftinu.
2. Yfirkritísk koltvísýringsútdráttaraðferð
Virku innihaldsefnin í Zanthoxylum bungeanum eru dregin út með fljótandi koltvísýringi, sem er Zanthoxylum bungeanum ilmkjarnaolía, og síðan blandað saman við matarolíu. Þessi aðferð er tiltölulega háþróuð og framleiðir betri gæði Zanthoxylum bungeanum ilmkjarnaolíur.
Á pipartínslutímabilinu er magn af pipar sem unnið er á dag með þessari aðferð takmarkað, útdráttartíminn er langur og daglegt vinnslumagn er ekki mikið. Þess vegna er þessi aðferð ekki hentug fyrir stórfellda framleiðslu á pipar á áhlaupatímabilinu. Þegar þessi aðferð er notuð til að draga út Zanthoxylum bungeanum þarf að mylja Zanthoxylum bungeanum hýði og Zanthoxylum bungeanum fræ eða pressa í töflur. Vegna þess að olían sem er í Zanthoxylum bungeanum fræi hefur hátt sýrugildi og beiskt bragð getur það auðveldlega leitt til hækkunar á sýrugildi vörunnar og breytinga á bragði. Ofurkritísk framleiðsluskilyrði fyrir koldíoxíðútdrátt og samsvarandi vinnuverndarráðstafanir eru strangar og krefjast dýrs og sérhæfðs búnaðar, þannig að notkun þessarar aðferðar er takmörkuð.
3. Pressunaraðferð
Það er skipt í heitpressunaraðferð og betri kaldpressunaraðferð. Heitpressunaraðferðin getur auðveldlega leitt til mikils taps á ilm- og bragðefnum í Zanthoxylum bungeanum. Sem stendur eru til framleiðendur sem nota einkaleyfisbundna tækni sem líkist líkamlegri kaldpressunaraðferð til að framleiða Zanthoxylum bungeanum ilmkjarnaolíur.
