Svið sojabaunaolíu sem framleidd er af framleiðslulínu Soybean Oil Press

Helsta notkun sojabaunaolíu sem framleidd er af framleiðslulínu sojabaunaolíu er í matvælum. Til viðbótar við framleiðslu á hefðbundinni salatolíu og matarolíu er það notað til að framleiða mikið styttingu, smjörlíki, majónes, fitulítið fitu og nammihúð. Aðeins lítill hluti er notaður í atvinnugreinum sem ekki eru í matvælum, svo sem hefðbundin epoxidiseruð sojabaunaolía (kvoða og plastefni), málningarlitkófarar og nýlega þróað lífrænt dísilolíu og litblöð.

Sojaolía er gul eða brúnleit gul og er hálfþurrkandi olía. Það er ríkt af næringarefnum vegna ríkra fitusýra, E-vítamíns, A-vítamíns, D-vítamíns og fosfólípíða sem eru rík af línólsýru (olíusýru) og alfa-línólensýru. Það hefur orðið stórfelld ætisolía í heiminum (um 60% af neyslu í Bandaríkjunum). Í samanburði við aðrar jurtaolíur eru einkenni sojabaunaolíu dregin út úr sojabaunaolíupressum sem hér segir:

1 mikil ómettun;

2 í fljótandi ástandi við venjulegan hita

3 er hægt að vetna vetnisbundið til að blanda saman við hálffasta eða fljótandi olíu;

4 vetnað að hluta, er hægt að nota sem hálf-föst olía sem hægt er að hella;

5 framleiðsla lína frá sojaolíupressu er þroskaður, auðvelt að fá hágæða sojaolíu;

6 hreinsuð sojabaunaolía inniheldur náttúruleg andoxunarefni, og afurðin sojaolía er tiltölulega stöðug;