Hver er framleiðslugeta matarolíuhreinsunarstöðvar?
Kaupendur sem koma inn í matarolíuiðnaðinn byrja oft með spurningu: Hversu mikla olíu getur planta unnið úr á dag?
Svarið er ekki bara tölur úr verðskrám. Afkastageta fer eftir röð skrefa. Hvert skref hefur sínar eigin framleiðslutakmarkanir. 200 tonn af hreinsunarstöð á dag getur aðeins framleitt 200 tonn af hráolíu ef gæði, rekstrarhiti og efnaskammtur eru innan hönnunar.
Fari þessar aðstæður yfir hönnunarsvið mun framleiðsla í sömu verksmiðju minnka verulega. Kaupendur þurfa að skilja hvað hefur áhrif á getu matarolíuhreinsunarstöðvar og hvar helstu mörkin eru. .
Hvernig afkastageta er skilgreint
Hreinsun matarolíu hefur nokkur skref: degumming, hlutleysingu (eða afsýring í líkamlegri hreinsun), bleikingu og lyktahreinsun. Olían fer síðan í gegnum síun, kælingu og geymslu. Hvert skref notar skip eða dálk með ákveðnum dvalartíma. Hver og einn hefur einnig hámarksflæðishraða sem hann þolir á meðan hann uppfyllir nauðsynleg olíugæði.
Í flestum verksmiðjum stjórnar eitt skref heildargetu. Í mörgum nútíma plöntum er þetta skref lyktaeyðirinn. Lyktaeyðing heldur olíunni við háan hita undir djúpu lofttæmi í ákveðinn tíma. Algengar aðstæður eru 20 til 60 mínútur við 240 til 260 gráður og 2 til 4 mbar alger þrýstingur.
Þessar aðstæður setja afkastagetu verksmiðjunnar. Stærri lyktaeyðir getur unnið meiri olíu á sama dvalartíma. En fastur lyktaeyðir getur ekki unnið úr meiri olíu bara með því að auka flæðishraðann. Þetta myndi stytta dvalartímann og gæti skilið eftir-bragðefni og fríar fitusýrur í olíunni. Það getur einnig krafist hærra hitastigs, sem getur aukið trans ísómerur og valdið litabreytingum.
Tvær verksmiðjur með sömu afkastagetu geta samt skilað mismunandi árangri. Verksmiðja með lyktareyðandi sem passar við búnaðinn í andstreymi getur náð hlutfallsgetu sinni stöðugri. Verksmiðja með ósamræmdan búnað getur verið takmörkuð af sviðinu með minnstu afkastagetu.
Dæmigert afkastagetuþrep
Hægt er að skipta markaðsvörum í nokkur algeng stig en birgjar geta skilgreint þær á mismunandi hátt.
Minni lotur eru í lægsta kantinum. Þeir vinna venjulega tugi tonna á dag. Þessar plöntur nota lotur eða hálf-samfellda hreinsun. Einn farm í einu, skip fer í gegnum nokkur stig. Þeir virka vel á staðbundnum mörkuðum, litlum myllum og sérolíu. Magn á þessum mörkuðum er lítið en enn er þörf á góðum olíugæðum.
Samfelldar plöntur á meðal-sviði eru aðal viðskiptakosturinn. Þeir vinna venjulega 100 til 300 tonn á dag. Þessar plöntur fylgja stöðugu ferli. Þeir nota oft líkamlega hreinsað hráefni með miklu magni af frjálsum fitusýrum, eins og pálmaolíu. Þetta er algeng uppsetning hjá svæðisbundnum olíuframleiðendum.
Stórar samþættar hreinsunarstöðvar vinna hundruð til meira en 1.000 tonn á dag. Þeir eru venjulega tengdir niðurstreymisferlum eins og sundrun, vetnun eða esterun. Verksmiðjur af þessari stærð eru hannaðar fyrir sérstakar hráolíubirgðir og vöruúrval. Þeir eru yfirleitt ekki seldir í venjulegum umbúðum.
Rétt plöntustærð fer eftir hráefnisframboði, ekki bara framleiðslumarkmiðum. Verksmiðjan, sem er hönnuð fyrir 300 tonn á dag, getur aðeins fengið 60 tonn af hráolíu á dag. Þetta getur leitt til-langtíma taps þar sem fastur kostnaður eins og vinnuafl, veitur, viðhald og afskriftir lækkar ekki í sama hraða og framleiðslan.
Breyturnar sem breyta raunverulegum framleiðslu
Nafngeta er hönnun. Raunveruleg framleiðsla getur breyst vegna fjölda rekstrarþátta.
Innihald frjálsra fitusýra í hráolíu. Þetta er einn helsti þátturinn sem hefur áhrif á framleiðslu og raungetu. Hærra FFA krefst fleiri hlutleysandi efna. Það skapar einnig meira sápustokk, sem leiðir til meira hreinsunartaps. Matarolíuhreinsunarstöðvar sem eru hannaðar fyrir hráefni með lágt FFA geta haft lægri uppskeru og afrakstur þegar unnið er með háa FFA olíu. Ætandi skömmtun og aðskilnaðarskref geta tekið lengri tíma. Sumar olíur geta líka týnst í sápustokknum og þarf að endurvinna þær.
Hreinsun tap. Munurinn á inntak hráolíu og framleiðslu hreinsaðrar olíu er kallað hreinsunartap. Fyrir hreinar, litlar-FFA olíur getur það verið nokkur prósent. Það getur líka verið meira en 10% fyrir léleg-gæði eða niðurbrotsefni. Sumt tap er eðlilegt vegna þess að hreinsun fjarlægir fríar fitusýrur, gúmmí, litarefni og rokgjörn efni. Vel-leiðrétt ferli hefur mun minna tap en illa leiðrétt ferli. Á 200 tonna/dag framleiðslulínu geta jafnvel nokkur prósentustig skipt miklu máli á hverju ári.
Vatn, tannhold og óhreinindi. Að losa sig við losun fjarlægir fosfólípíð úr olíum. Þessi efni geta verið erfið á síðari stigum. Léleg slípun getur þurft lengri bleikingartíma eða meiri bleikingarleir. Þetta dregur úr framleiðslu og skilur eftir sig meiri olíu í notaðri síu.
Veitni og stöðugleiki í lofttæmi. Lyktaeyðing byggir á stöðugu djúpu lofttæmi. Gufukastarar eða lofttæmisdælur, loftþéttir þéttar og kælivatn hafa allir áhrif á lofttæmisstig. Ef verksmiðjan getur ekki haldið uppi nauðsynlegu lofttæmi getur verið að olían sé ekki nægjanlegur varðveislutími. Þetta getur dregið úr afkastagetu eða haft áhrif á olíugæði.
Ávöxtun, tap og raunhagfræði
Fyrir verksmiðjur af hvaða stærð sem er er aðal efnahagsþátturinn ekki hversu mörg tonn eru unnin, heldur hversu mörg tonn eru seld. Þrennt skiptir máli: hreinsunarávöxtun, hreinsunartap og verðmæti endurheimts úr aukaafurðum.
Hreinsunarávöxtun vísar til hlutfalls hreinsaðrar olíuframleiðslu og hráolíunotkunar. Hreinsunartap er magn olíu sem tapast í hreinsunarferlinu. Endurvinnsla aukaafurða sýnir hversu mikil verðmæti er hægt að vinna úr efnum eins og sápu og notuðum bleikingarleir.
Útspil-er ekki alltaf sóað. Sápa og notaður bleikingarleir innihalda enn endurheimtanlega olíu. Einnig er hægt að selja sýruolíu sem er endurheimt úr sápukúlum. Ef verksmiðja einfaldlega meðhöndlar þessi efni sem úrgang myndi hún tapa hugsanlegum tekjum. Ef plöntur endurheimta hráolíu geta þær aukið árangursríka framleiðslu án þess að neyta meiri hráolíu.
Orkunotkun á hvert tonn skiptir líka máli. Svitalyktareyðir nota mest hitaeiningahreinsunarferlið. Varmaendurnýtingarkerfi, eins og orkusparandi og varmaskipti, geta dregið úr gufunotkun. Fyrir stórar verksmiðjur getur þessi sparnaður skipt miklu í rekstrarkostnaði. Vinnslukostnaður á hvert tonn hjá tveimur hreinsunarstöðvum með sömu framleiðslugetu getur verið mjög mismunandi eftir skilvirkni hitauppstreymis og skilvirkni tómarúmskerfisins.
Samsvörunargeta við aðfangakeðjuna
Afkastagetuáætlun ætti að byrja á þremur tölum: stöðugu framboði á hráolíu, markvissum vörum og flutningum til og frá olíu.
Þak á stöðugt framboð. Verksmiðjur sem eru hannaðar til að mæta árstíðabundnu framboði geta verið aðgerðalausar hluta ársins. Þetta mun gerast ef verksmiðjan getur ekki keypt næga hráolíu af markaði á góðu verði.
Hversu mikinn sveigjanleika þarf til að miða á-vörustillingarverksmiðjur. Verksmiðja sem framleiðir aðeins eina tegund af hreinsaðri olíu krefst minni umbreytingargetu. Verksmiðja sem framleiðir mismunandi vörur í mismunandi umbúðasniðum krefst meiri sveigjanleika.
Logistics setur upp grunnkröfur í rekstri. Skriðdrekar, vörubílar og hleðslukerfi verða að sjá um daglega framleiðslu verksmiðjunnar. Ef ekki er hægt að fylla geymslutanka. Þess vegna varð að hægja á framleiðslunni.
Algeng mistök í nýjum verkefnum eru að hanna eins mikla afkastagetu og mögulegt er, frekar en það sem verksmiðjan getur venjulega áorkað. Ónýtt afkastageta krefst fjármagns. Afskriftir, viðhald og grunnmönnunarkostnaður heldur áfram þótt verksmiðjan sé ekki rekin af fullum krafti. Örlítið minni olíuhreinsunarstöð myndi kosta minna á tonn ef hún væri hagkvæmari.
Algengar spurningar
Hver er minnsta raunhæfa afkastageta matarolíuhreinsunarstöðvar?
Fjöldaframleiðsla og litlar samfelldar verksmiðjur sem veita staðbundnum eða svæðisbundnum mörkuðum vinna venjulega tugi tonna á dag. Þetta er hagnýtur upphafspunktur fyrir nýja framleiðendur. Undir þessu marki hækkar vinnslukostnaður á tonn hratt þar sem fastur kostnaður dreifist á lítið magn framleiðslunnar.
Þýðir aukin afkastageta alltaf aukna hagkvæmni?
Kostnaður á hvert tonn fer meira eftir afkastagetu verksmiðjunnar en stærð hennar. Lítil verksmiðja nálægt nafngetu getur skilað betri árangri en stór verksmiðja sem starfar á aðeins broti af afkastagetu. Launa-, afskriftir og viðhaldskostnaður er að mestu fastur.
Hversu mikil olía tapast við vinnsluna?
Hreinsunartap fer eftir gæðum hráefnisins. Hrein, lág FFA olía tapar venjulega minna. Niðurbrotin eða há-FFA hráolía gæti kostað meira en 10%. Hluta af týndu olíunni er hægt að endurheimta sem markaðshæfa-vöru, eins og súr olíu. Þetta getur aukið heildarframleiðsluna.
Er hægt að auka afkastagetu verksmiðjunnar í framtíðinni?
Oft, já. En kostnaður og ávinningur fer eftir stigi álversins. Ef meiri getu lyktalyktareyðar er teygð til hins ýtrasta, þá hjálpar það ekki að auka getu svitalyktareyðar. Stækkunaráætlanir ættu fyrst að finna það stig að takmarka framleiðslu. Í mörgum tilfellum er takmörkunin gufa, lofttæmi eða önnur veitur frekar en helstu vinnsluskipin.
Heimildir
Codex Alimentarius staðall fyrir nafngreindar jurtaolíur (Codex Stan 210) og staðall fyrir fitu og olíur (Codex Stan 192)
AOCS Opinberar aðferðir og ráðlagðar starfshættir (lausar fitusýrur, litur, peroxíðgildi og hreinsunartap ákvarðanir)
ISO 22000, Matvælaöryggisstjórnunarkerfi - Kröfur fyrir allar stofnanir í fæðukeðjunni
ISO 9001, gæðastjórnunarkerfi - Kröfur
ISO 14001, Umhverfisstjórnunarkerfi - Kröfur með leiðbeiningum um notkun
Reglugerð ESB (EB) nr. 852/2004 um hollustuhætti matvæla
ISO 5555, Dýra- og jurtafita og -olía - Sýnataka
Engar upplýsingar

