Perilla fræolíupressun

Perilla fræolía er ein af litlu afbrigðum matarolíu sem hefur notið vinsælda á undanförnum árum. Perilla fræolía er fræ perilla, með olíuinnihald um það bil 30-45%. Það er góð olíuuppskera. Í samanburði við maísolíu, sojaolíu og hörfræolíu er perilla fræolía rík af fjölómettaðri fitusýrunni alfa-línólensýru (53-62% af olíuinnihaldi) og er ein besta uppspretta ómega úr plöntum{ {4}} fjölómettaðar fitusýrur. Að auki inniheldur það einnig nokkur önnur virk efni, þar á meðal palmitínsýra, línólsýra, olíusýra, sterínsýra, flavonoids og E-vítamín osfrv., sem gegna hlutverki í að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og heila- og æðasjúkdóma, draga úr hættu á ristilkrabbameini, seinkar öldrun, bólgueyðandi, gegnir mikilvægu hlutverki í lífeðlisfræðilegum aðgerðum eins og bakteríudrepandi og er einnig vinsælt erlendis vegna mikils næringar- og efnahagslegt gildi.

Pressunaraðferðin er algengasta og hefðbundnasta aðferðin til að vinna matarolíu. Olíupressan kreistir olíuna úr hráefninu með því að beita vélrænum utanaðkomandi krafti á olíuna. Pressunaraðferðin hefur kosti einfaldrar notkunar, breitt notkunarsviðs og mikils framleiðsluöryggis. Hins vegar er leifar olíuhlutfalls pressunaraðferðarinnar tiltölulega hátt. Yfirleitt er olíuleifarinnihald kökunnar um 6%-8%. Þess vegna er pressunaraðferðin oftar notuð fyrir olíur með hátt olíuinnihald, eins og jarðhnetur, repjufræ, sesam, valhnetur osfrv., og olíurnar verða unnar á réttan hátt áður en þær eru pressaðar, svo sem að mylja, gufa og steikja til að stilla rakastigið. og auka olíuávöxtunina.

Perilla fræolía er venjulega ristuð við háan hita, 150-250 gráður, í 3-30 mínútur, og síðan eru þroskuðu fræin pressuð með pressu. Olíur sem eru fengnar með steikingu við háan hita hafa betra bragð og lit en olía sem fæst án steikingar. Brennslumeðferð hefur jákvæð áhrif á oxunarstöðugleika perilla fræolíu og stöðugleika tókóferóla við geymslu við 60 gráður í 60 daga. Þess vegna mun rétt steiking á perilla fræjum fyrir pressun og val á viðeigandi steikingarhitastigi verulega bæta gæði og geymslustöðugleika olíunnar.

Með ítarlegum rannsóknum á læknisfræðilegum og heilsugæsluþáttum a-línólensýru kom í ljós að a-línólensýra, rík af perilluolíu, er undanfari w-3 langkeðju fjölómettaðra fitusýra, sem geta verið breytt í efni sem hafa mikilvæg lífeðlisfræðileg áhrif á mannslíkamann - eíkósapentaensýra (EPA) og dókósahexaensýra (DHA). Þessir tveir lífsvirku þættir sem kallast heilagull eru helstu þættir heilafrumna og taugafruma manna. Þeir eru einnig helstu virku þættir djúpsjávarlýsis, vinsæl heilsufæði í heiminum, sem getur lækkað kólesteról, lækkað blóðþrýsting, bætt minni, það verndar sjónina, eykur friðhelgi, seinkar öldrun líkamans og kemur í veg fyrir Alzheimerssjúkdóm. Það hefur veruleg áhrif við meðhöndlun á krabbameini, astma, ofnæmissjúkdómum, hjarta- og æðasjúkdómum og heila- og æðasjúkdómum osfrv. Það er þekkt sem "Plant Brain" í næringarheiminum. Gold“ orðspor.

maq per Qat: Perilla fræolíupressun, Kína, framleiðendur, birgjar, verksmiðja, kaupa, ódýrt