Munurinn á hráolíu og hreinsaðri olíu
Eftir upphaflega pressun olíuuppskerunnar kallast spíralolíupressan olíuna og olían sem er framleidd eftir síun og hreinsun olíunnar kallast hreinsuð olía. Það er mikill munur, hvaðan olíupressan kemur til að gera nánari skýringar.
Með hárolíu er átt við for-hreinsaða eða útskolaða dýra- og jurtaolíu sem ekki hefur verið betrumbætt. Aðalþáttur þess er blanda af þrí-fitusýrum (almennt þekktur sem hlutlaus olía); það inniheldur einnig efni sem ekki er kallað óhreinindi sem hægt er að flokka í grófum dráttum í fjóra flokka eftir dreifingarástandi óhreininda í fitu og olíum.
1. Lokað óhreinindi: þ.mt seti, billet, duft og önnur föst óhreinindi. Tilvist þessara óhreininda er gagnleg fyrir örveruvirkni, sem gerir olíuna mjög næm fyrir vatnsrofi og áföllum en ekki ætar;
2, peptized óhreinindi: þ.mt lípíð, prótein, sykrur o.fl., aðalið er fitan, nærvera þessara óhreininda er ekki aðeins auðvelt að gera olíuna vatnsrofinn áföll, útlitið er gruggugt og mun framleiða mikið af froðu og framleiða svart botnfall við matreiðslu; Litur og bragð steiktu og steiktu matarins missa einnig næringargildi olíunnar sjálfrar og hún hefur einnig ákveðin eiturhrif.
3, olíuleysanleg óhreinindi: þ.mt frjálsar fitusýrur, litarefni, kolvetnisvax, aldehýði, ketón osfrv., Svo og snefilmálmar og vegna umhverfismengunar, kvikasilfurs, fjölhringa, arómatísks kolvetnis, aflatoxíns og svo framvegis. Tilvist þessara óhreininda er mjög skaðleg mannslíkamanum og sum óhreinindi eru einnig krabbameinsvaldandi fyrir mannslíkamann.
4. Raki: Rakainnihaldið í hárolíunni er mikið og tilvist vatns er mjög auðvelt að valda olíunni vatnsrofi og versna. Með hreinsaðri olíu er átt við hreinsaða olíu sem er hreinsuð til hárolíunnar og fjarlægir skaðleg óhreinindi eins og mat og geymslu úr hárolíunni til að uppfylla innlendar gæðastaðla.
Það eru þrjár leiðir til að betrumbæta ull:
1. Vélræn aðferð: þ.mt úrkoma, síun, skiljun í skilvindu, aðallega notuð til að aðgreina sumt af peptískum óhreinindum af vélrænni óhreinindum sem eru sviflausnar í olíunni;
2, efnafræðileg aðferð: felur aðallega í sér sýruhreinsun, basísk hreinsun, auk þess eru einnig lípíðun, oxun osfrv., Súrhreinsun er meðhöndluð með sýru, aðallega til að fjarlægja litarefni, peptized óhreinindi, alkali hreinsun er meðhöndluð með basa, aðallega til fjarlægja ókeypis fitusýrur, oxun er aðallega notuð við aflitun.
3, eðlis- og efnafræðilegar aðferðir: fela aðallega í sér vökvun, aflitun, gufueimingu osfrv., Vökvun fjarlægir aðallega fitu, aflitun fjarlægir aðallega litarefni, gufueimingu til að fjarlægja lyktandi efni og ókeypis fitusýrur. Olían er hreinsuð með hreinsun. Raki, óhreinindi, sýrugildi og peroxíðgildi olíunnar uppfylla innlenda gæðastaðla og það er ekki auðvelt að vera harð og versnað. Það er hagstætt við geymslu, framleiðir ekki mikið magn af gufum við matreiðslu og viðheldur bragði olíu.
