Rolls Royce í matarolíu -- avókadóolíu
„Rolls Royce“ í matarolíu -- avókadóolíu
Á undanförnum árum hefur avókadó --, ávöxtur með grófa húð, dökkgrænt og mjúkt vaxkennt hold, smám saman orðið vinsælt á samfélagsmiðlum. Avókadómjólkurhristingur, avókadóeggjasultur, avókadósneiðar geta auðveldlega fengið fólk til að hreyfa fingurna.
Avókadó er afurð sögu amerísks avókadótrés eða Perseustrés. Það er staðbundið tré á vesturhveli jarðar frá suðurhluta Mexíkó til Andesfjalla. Avókadó náttúrulegar vörur hafa grænan eða gulan vef, ríkulega samkvæmni og einstaklega ríkulegt hnetubragð. Avókadó eru rík af þíamíni, ríbóflavíni og An-vítamíni, sem í fáum tegundum inniheldur allt að 25 prósent ómettaða olíu.
Ólíkt flestum lífrænum vörum sem innihalda mikið af sykri er avókadó mikið af fitu.
Avókadó er hátt í næringargildi, ríkt af vítamínum, einómettuðum fitusýrum, próteinum, snefilefnum og inniheldur ekki kólesteról. Það er þekkt sem "skógarrjómi". Vegna mikillar orku, mikillar mettunar og lágra kaloría og mikils próteininnihalds er avókadó einnig góður kostur fyrir börn eldri en 8 mánaða til að bæta við matvælum.
Avókadóolía brugguð með henni er sögð vera "Rolls Royce í matarolíu". Í upphafi, vegna þess að það var ríkt af E-vítamíni, notaði fólk avókadóolíu sem húðvöruolíu fyrir fegurð og húðvörur. Árið 1992 gerði avókadóolía ótrúlega frumraun á sviði húðumhirðu í Bandaríkjunum á þeim tíma.
Dr. axe, þekktur næringarfræðingur í Bandaríkjunum, hefur margoft talað fyrir avókadóolíu og sagt að það sé „olían sem börn geta borðað við fyrsta bita“.
Í samanburði við aðrar matarolíur hefur avókadó frábæran eiginleika, það er, það hefur háan reykpunkt og er ekki auðvelt að framleiða krabbameinsvaldandi efni eftir matreiðslu við háan hita. Hún sýnir að avókadóolía þolir eldun við hærri hita og hentar því betur í háhitaeldun en aðrar matarolíur. Það er ekki auðvelt að reykja í hitatilvikum og næringin er hægt að varðveita að miklu leyti. Það er sérstaklega hentugur fyrir matreiðsluvenjur Kínverja.
Þar að auki er avókadóolía, eins og avókadó, rík af einómettaðri fitu og inniheldur ekki kólesteról. Það er hollara en matarolía sem inniheldur mikið magn af mettaðri fitu.
