Heildarhandbók um notkun kókosolíu í heilt ár

Hvað nákvæmlega er kókosolía?

Brjóstamjólkin sem við borðum þegar við fæddumst er full af mettaðri fitu. Mikilvægur hluti brjóstamjólkur er laurínsýra (laurínsýra), sem er 54 prósent af kókosolíu. Lúrínsýra hefur sterka bakteríudrepandi eiginleika og því er kókosolíu bætt í margar ungbarnablöndur til að auka tinnihald laurínsýru í mjólkurdufti, sem gerir það nær virkni brjóstamjólkur.

Hvað varðar miðlungs keðju, þá skulum við tala um langa keðju mettaða fitu fyrst. Flestar matarolíur og fitu á markaðnum eru mettuð fita með langa keðju en kókosolía er miðlungs keðja. Það getur borist beint til lifrarinnar eftir að hafa borðað án þess að frásogast það í meltingarvegi, þar sem það er fljótt að brenna og breyta í orku án þess að það geymist í formi fitu. . Þess vegna, samanborið við aðrar olíur, getur kókosolía dregið úr fitusöfnun í mannslíkamanum, lækkað þríglýseríð og bætt umbrot. Það er skemmst frá því að segja að þetta er olía sem hægt er að nota til að léttast.

Uppspretta kókosolíu?

Framleiðsluferlið kókosolíu er í raun ekki flókið. Það er venjulega pressað úr fersku kókoshnetukjöti við stofuhita eða við lágan hita. Það getur myndað olíu án þess að nota rotvarnarefni og kemísk leysiefni og haldið henni ferskum og stöðugum. Það eru líka hitaunnin kókosolía. Við mælum ekki með svona kókosolíu. . Malasía og Taíland eru tveir helstu framleiðendur kókosolíu og olíuútdráttartæknin er mjög þroskuð.

Ég keypti líka kókosolíu frá Hainan-eyju og notaði hana varlega. Það er ódýrt en hefur sterkan kókos ilm. Þetta er sanngjarnt mat mitt á innlendri kókosolíu. Þungi kókosilmurinn gefur til kynna að hreinsunarferlið sé ekki á sínum stað, því ef kókosolían hefur of sterkan ilm og langtímaneyslu verður bragðið uppreisnargjarnt og þola og góð kókosolía ekki sérlega ilmandi. Seinna las ég greininguna á kókosolíuiðnaðinum í Hainan í greininni "China Oils and Fats". Greinin nefndi að kókoshnetur í Hainan séu aðallega notaðar í ferðaþjónustu og drykkjariðnaði. Kókosolía er einnig unnin í litlum mæli ásamt skorti á búnaði og R&D tækni, svo Hainan Island kókosolía er ekki mjög fræg. Í þessu tilfelli ættu allir að kaupa innflutta kókosolíu heiðarlega í bili!

1. Bein gjöf til inntöku

Þetta er aðallega mælt fyrir fólk með venjulega hægðatregðu og óviðunandi hægðatregðu. Ef þér gengur ekki vel skaltu taka skeið af um 10ml af kókosolíu á hverjum morgni og best er að bæta við 500ml af volgu vatni til að tryggja að þér gangi vel daginn eftir. Vegna þess að kókosolía getur hjálpað peristalsis í þörmum og miðlungs keðju mettuð fita hefur einnig bólgueyðandi áhrif, sem hjálpar til við að bæta þarmaumhverfið. (Hins vegar sögðu nokkrir vinir mér að það væri áhrifaríkt í upphafi, en samt er ekki hægt að lækna þrjóska hægðatregðuna. Þá verðum við að nota aðrar aðferðir og við munum tala um það síðar!)

Allt gengur á skjön. Ef þú borðar of mikið af kókosolíu á hverjum degi gætirðu ekki fundið fyrir áhrifum kókosolíu fyrir hægðalyf og þyngdartap. Líkaminn þinn mun þyngjast vegna of mikillar fituneyslu!

2. Matreiðsla (hrísgrjón, salat, bakað sætabrauð, hrærið, smoothie)

Um uppskriftirnar af kókosolíu er líka taktur sem ekki er hægt að skrifa, svo flokkaðu þær bara beint. Ef þú hefur áhuga geturðu skilið eftir skilaboð til að biðja um uppskriftina.

búa til hrísgrjón—

Frá næringarsjónarmiði geta um það bil 50 prósent af laurínsýrunni sem er í kókosolíu breytt sterkju uppbyggingunni. Þegar þú eldar hrísgrjón skaltu bæta við skeið af kókosolíu til að leyfa laurínsýrunni að renna saman við sterkjuna í hrísgrjónunum. Þessi samrunna sterkja verður að lokum ónæm sterkja. Það getur storknað helical uppbyggingu inni í sterkju sameindinni og hefur tilhneigingu til að vera stöðugt, þannig að það breytist ekki í blóðsykur. Það getur stjórnað blóðsykri, hentar fólki með sykursýki og þyngdartap og hefur ákveðin krabbameinslyf.

En frá ljúffengu sjónarhorni finnst mér gott að bæta við skeið af kókosolíu og teskeið af sjávarsalti við gerð hýðishrísgrjóna og kínóahrísgrjóna. Hrísgrjónin sem gerð eru á þennan hátt eru ilmandi og mjúk. Síðast hélt ég grænmetisveislu fyrir 200 manns í Dianshan Lake Yacht Club fyrir jógaviðburð, ég notaði þetta litla bragð og hrísgrjónunum var rænt...

Kastað salat—

Kókosolía er fast í um 24 gráður og því er erfitt að blanda salati beint saman við kókosolíu nema það sé hundadagur. Þess vegna er mælt með því að blanda hálfri kókosolíu ásamt hálfri ólífuolíu ásamt sjávarsalti ásamt sítrónusafa til að búa til vinaigrette. Kókosolían sem er hlutlaus með ólífuolíu er ekki auðvelt að storkna, svo þessa sósu er einnig hægt að útbúa á veturna til að auka lag á grænmeti Tilfinning og frásog, gera salat fullt af kókoshnetubragði.

búa til eftirrétti -

Ég verð að nefna framúrskarandi háhitastöðugleika kókosolíu. Það er ekki auðvelt að oxa og mynda sindurefna þegar það verður fyrir háum hita, svo það er hentugra fyrir ofn en ólífuolíu. Einnig er mælt með grænmetisætum að nota kókosolíu í staðinn fyrir smjör! Ef kókosolía er notuð til að gera kökur með kókoshnetubragði, má sleppa rifnum kókoshnetu, kókosmjólk og mjólk. Kókosolía ein og sér er nóg fyrir mjólkurbragðið. Frekar en að baka, kýs ég að nota kókosolíu til að búa til hrátt grænmetissnarl. Klassískasta uppskriftin er hrá kasjústakaka og kókosolía gegnir mikilvægu hlutverki. Leggið hráar kasjúhnetur í bleyti yfir nótt, bætið við kókosolíu, sítrónusafa, hlynsírópi (eða agave eða kókosnektar), smá sjávarsalti, blandið saman í mauk með blandara, setjið í mót og frystið.

Hrærið——

Mest mælt með kókosolíu hrærð eggjum, frábær ilmandi! Finndu aðrar uppskriftir sjálfur, þú getur!

Smoothie——

Ef þú vilt ekki gleypa skeið af kókosolíu beint á morgnana, settu þá kókosolíu í ávaxta- og grænmetissmoothie. Burtséð frá mörgum rifa kökunni í ávaxtasmoothie samsetningunni þinni, getur kókosolía bjargað ástandinu og uppfært samstundis bragðið af ávaxta- og grænmetismjólkurhristingi, það hjálpar líka við hægðir, drepur tvær flugur í einu höggi!