Munurinn á köldu pressunni og heitu pressunni

Flest matarolía okkar er heitpressuð olía, það þýðir að áður en ýtt er á hráolíuefnið ætti að steikja efnið, til að bæta olíuafraksturinn. En liturinn á olíunni frá steiktu efni er rauður, svo í þessu tilfelli er betrumbætt nauðsynlegt skref áður en þú borðar. Heittpressaða olían er fullbyggð.

Kaldpressuð olía kemur frá hráefni án forvals. Þannig að afurð kaldpressunnar þarf ekki' hún þarf ekki að betrumbæta. Kaldpressuð olía er létt. Flest efni, eins og sesam, jarðhneta, henta ekki til kaldpressunar því ilmur sesamolíu og hnetuolíu þarf að fá með heitri pressun.