Olíupressuframleiðendur kenna þér skynsemi á matarolíu
Inngangur: Fyrir Mandarín fjölskyldur er mælt með því að nota nokkrar olíur til skiptis, eða nota eina tegund af matarolíu í nokkurn tíma, helst til að skipta um aðra olíu, til að tryggja jafnvægi næringarinntöku og skipta um ferska bragðið! E-vítamínið eyðist auðveldlega af útfjólubláum geislum sólarinnar og E-vítamín er aðalefnið til að tryggja að matarolían verði ekki slæm. Einn eða tveir mánuðir eru frekar langur tími og það þarf að draga verulega úr gæðum olíunnar. Fyrir heilsuna, olíuvinnsla...
Fyrir Mandarín fjölskyldur er mælt með því að nota nokkrar olíur til skiptis eins mikið og hægt er, eða nota eina tegund af matarolíu í ákveðinn tíma, best er að skipta um aðra olíu, sem getur ekki aðeins tryggt jafnvægi næringarinntöku, heldur einnig skipta um ferska bragðið! Vítamín í matarolíu E eyðist auðveldlega af útfjólubláum geislum í sólinni og E-vítamín er aðalefnið til að tryggja að matarolían rýrni ekki. Einn til tveir mánuðir er frekar langur tími og gæði olíunnar verða að minnka verulega. Í þágu heilsunnar mælir olíupressuframleiðandinn með því að borða ekki þessa tegund af olíu.
Matarolía er geymd of lengi við óviðeigandi aðstæður og það er auðvelt að verða súrt og skemmast. Þetta er vegna þess að ómettaðar fitusýrur í fitu og olíum oxast auðveldlega og oxíðin eru brotin niður í stuttar keðjur af aldehýðum, ketónum og sýrum. Þessi efni hafa áberandi lykt, oft nefnd"súr". Þetta er súr lykt af olíu. Illþefjandi olían bragðast illa og dregur úr næringargildi hennar og of mikið borðað getur valdið eitrun í mönnum. Þránleiki matarolíu framleiðir milliefni, lípíðperoxíð, sem getur einnig valdið blóðleysi, skaðað blóðrásarkerfið og flýtt fyrir öldrun manna.
Því ætti ekki að geyma matarolíu of lengi, yfirleitt innan 5 mánaða. Til að koma í veg fyrir að olían rýrni skal huga að eftirfarandi atriðum við geymslu: 1. Geymið ekki í málmílátum og kókflöskum. Niðurstöðurnar sýna að kopar, mangan, nikkel, járn og ál geta flýtt fyrir oxun og þránleika olíu og kopar hefur mikil áhrif á þránleika olíu. Plastflöskur fyrir Coca-Cola, Pepsi og Sprite eru svo endingargóðar og léttar að mörg heimili nota þær til að geyma matarolíu.
Hins vegar er aðalhráefnið í þessari plastflösku pólýprópýlenplast, sem er ekki eitrað og hefur engin áhrif á heilsu manna. Hins vegar er þetta pólýprópýlen etýlen stórsameindaefnasamband og inniheldur lítið magn af etýlen einliða. Ef matarolía er geymd í langan tíma leysist vínýl einliða í flöskunni upp með fituleysanlegum lífrænum efnasamböndum.
