Kalt pressað matreiðsluolía
Í heimi matreiðsluolíanna heyrum við oft hugtakið „kalt pressað“. Svo, hvað þýðir kalt pressað? Vísar það til þrengingarferlisins með lágum hitastigi eða felur það í raun í sér kalt vatn?
Reyndar þýðir kaldpressun ekki að nota kalt vatn til að ýta á olíufræ. Reyndar vísar „kuldinn“ í „kaldpressun“ til lágs hitastigs sem notaður er í pressunarferlinu. Þetta lághitaferli getur haldið náttúrulegum næringarefnum og virkum efnum í olíufræjum að mestu leyti, en forðast tap á næringarefnum og framleiðslu skaðlegra efna sem geta stafað af háhitameðferð.
Kostir við lágan hitapressunarferli:
Haltu náttúrulegum næringarefnum: Hefðbundið heitt pressunarferli þarf oft að framkvæma við háan hita, sem mun eyðileggja mörg næringarefni í olíufræjum, svo sem E -vítamíni, ómettaðri fitusýrum osfrv. Hægt er að framkvæma lágt hitastigsferlið við lægri hitastig og hámarka þar með varðveislu þessara náttúrulegu næringarefna og gera ætta olíu heilbrigðara.
Viðhalda virkni olíu: Sum virk efni í olíufræjum, svo sem plöntuólum, fenólasamböndum osfrv., Er auðvelt að missa virkni sína við hátt hitastig. Ferli með lágum hita getur viðhaldið virkni þessara virka efna, svo að ætur olía hefur betri heilsufar.
Framleiðsluferlið kaldpressaðs ætar olía inniheldur venjulega eftirfarandi skref:
1. Sýning á efni: Veldu fyrst hágæða, meindýraeyðingu og óhreinindi án olíufræ sem hráefni. Þetta skref er lykillinn að því að tryggja gæði lokaafurðarinnar.
2. Hreinsun og þurrkun: Eftir að hráefnin eru hreinsuð verður að þurrka þau til að fjarlægja umfram vatn. Þetta er vegna þess að of mikið vatn mun hafa áhrif á síðari áhrif á áhrif.
3. Ljós hitastig ýta: Í þessu skrefi eru þurrkuðu olíufræin sett í fjöldann og ýtt á lægra hitastig. Í þessu ferli verður olían í olíufræjum pressuð út til að mynda forkeppni Edible Oil.
4. Filtrun og hreinsun: Edible olían, sem fengin er frá upphafspressuninni, mun innihalda nokkur óhreinindi og leifar og þarf að sía og betrumbæta. Þetta skref getur fjarlægt óhreinindi og bætt hreinleika og gegnsæi ætu olíunnar.
Geymsla og umbúðir: Hreinsaða æta olía verður geymd og pakkuð. Í þessu ferli verður að tryggja gæði og hreinlætisöryggi ætu olíunnar.
Við hjá McRayone erum staðráðin í að bjóða upp á nýstárlegar og skilvirkar framleiðslulausnir fyrir alþjóðlega matvælaolíuiðnaðinn. Við hjá McRayone erum staðráðin í að bjóða upp á nýstárlegar og skilvirkar framleiðslulausnir fyrir alþjóðlega matvælaolíuiðnaðinn.